上海市食疗研究会膏方专业委员会2021学术年会召开，龙华医院顾耘教授当选主任委员

7月23日下午，上海市食疗研究会膏方专业委员会2021学术年会在龙华医院远志楼2楼会议厅举行。龙华医院党委书记肖臻，原上海中医药大学校长、上海市食疗研究会前理事长施杞教授，原上海中医院大学中药学院院长、上海市食疗研究会前理事长陶建生教授，龙华医院终身教授、上海市食疗研究会副理事长兼膏方专业委员会名誉主委周端教授，原上海中医药大学副校长、上海市中医老年医学研究所终身教授林水淼教授，上海市食疗研究会理事长陈晓蓉教授，上海市食疗研究会副秘书长陈易定，上海市食品安全工作联合会专家姜培珍教授等出席本次会议，近70位来自各级医院的医务工作者参会。

龙华医院党委书记肖臻对大家的到来表示欢迎与感谢，并希望以本次会议为契机，进一步推广食疗膏方的运用，继续把好膏方的质量关，在临床工作中努力为百姓的生命健康保驾护航。

上海市食疗研究会前理事长施杞教授回顾了上海市食疗研究会以往的工作和取得的成就，并勉励在场的后辈，通过本次会议，启迪思维，在前辈的基础上发扬奋进，在食疗膏方的普及推广工作中继承创新，更好地为百姓服务。

上海市食疗研究会理事长陈晓蓉在致辞中感谢前辈在食疗膏方领域所做的贡献，在之后的工作中将继续化压力为动力，将膏方的技术和运用推广到基层，让更多的百姓从食疗中获益。

上海市食疗研究会前理事长陶建生宣读名誉主任委员、主任委员、7名副主任委员、24名常务委员、31名委员名单，并为名誉主任委员周端教授，主任委员顾耘教授，副主任委员蔡骏、何志高、潘露茜、史晓、徐大鹏、苑素云、张晓天（按姓氏拼音排序）颁发证书。

上海市卫健委副主任、上海市中医药管理局副局长、上海市中医药学会会长胡鸿毅发来了祝贺视频，期待食疗研究会膏方专业委员会在新一届主委的带领下，打造出一张靓丽的属于人民的中医食疗名片。

膏方专业委员会名誉主委周端在致辞中表示在现场看到了许多年轻的面孔，期待在之后的工作中，膏方专业委员会能以更饱满的工作热情，将膏方这一中华文明的瑰宝继续发扬光大。膏方专业委员会主任委员顾耘教授表示新一届食疗研究会膏方专业委员会换届后，将开展一系列的活动，并就规范委员会制度、传承名家经验、开展膏方专业培训、膏方科普、科研等方面介绍了工作计划，以此进一步扩大上海市食疗研究会膏方专业委员会的影响力，更好地为人民健康服务。

大会现场，专家们结合多年临床经验，以图文并茂的授课方式，对膏方理论、制作、运用等方面进行了详细的讲解，使全体参会人员对膏方的运用有了更全面深入的认识，对增强各级医院的医师中医食疗膏方知识水平具有积极作用。

中华中医药学会膏方分会名誉主任周端教授围绕如何正确合理使用膏方做了详细全面的介绍，包括膏方的起源、组方、制作、保存，特别强调了膏方的文化属性，增强了在场中医人的文化自信。上海市中医老年医学研究所终身教授林水淼教授介绍了老年食疗膏方的思路与方法，从老年食疗膏方的定义和渊源出发，总结先贤食疗膏方的特点，最后从循证角度推荐了一些适合老年人的药食同源材料，加强了膏方组方的可操作性。上海市食品安全工作联合会专家姜培珍教授围绕食品安全与人体健康做了精彩的讲座，明确了食品安全的概念，介绍了当下食品安全和中国人健康的现状，并就合理膳食确保安全提出建议。顾建军教授就阿胶的制作工艺、功效、运用等方面做了全面细致深入浅出的介绍，帮助在场人员增强了对阿胶的认识。龙华医院临床营养科主任蔡骏教授详细介绍了灵芝孢子粉和铁皮石斛的制备原理与功效，帮助大家整理了上述药物的运用范围，拓宽了组方用药的视野。

本次学术年会秉承继承与创新并重的理念，不仅加深了各级医师对食疗与膏方的认识，提高了组方用药的诊疗水平，还促进了各级医院间的交流和互通。