技术大练兵——2016龙华医院首届厨艺技能大赛圆满举行

（工会讯）12月4日下午，原本安静的食堂赞声阵阵，由院工会，总务处联合举办的“倡导健康饮食，展示龙医风采”——2016龙华医院首届厨艺大赛正在火热举行。

开幕式上，首先由我院黄家祥副院长致辞，黄院长肯定了我院食堂长期以来的工作成绩——饮食健康、菜单丰富、口味适宜、安全卫生、管理有序，并且感谢食堂员工辛勤的付出，为职工、为病人奉上可口的佳肴。随后，黄院长高度评价了此次比赛的意义，以赛促练，通过比赛，提高食堂厨师厨艺技能，希望能将这股对于厨艺的追求带到日后的工作中，最终进一步改善员工和病人的伙食。

随后我院工会常务副主席陆为华向参赛选手解释比赛规则，本次比赛的评分从口感、色泽、刀工、装盘、营养搭配等五方面综合考虑。

随着陆主席宣布比赛开始，所有选手都全情投入到美食的制作中。从切丝、切片、爆炒、调味、到摆盘无一不用尽心思，志在为各位评委带来一份舌尖上的美味体验。

此次比赛邀请了食堂总厨彭聪，孙庸凌，倪传林作为专家评委，现场观众作为大众评委。

经过试吃、评选、投票，6号选手孙永平的醋溜鱼片与祈福虾，无论是从口感、摆盘还是营养搭配方面，都吸引了专家评委、大众评委的眼球和味蕾，获得了第一名；3号选手陈志清的松仁玉米和11号选手王生的菊花鱼也得到了大家的一致好评，获得第二名；10号选手刘春辉，14号选手李传华以及15号选手顾来明获得第三名。

另外根据受欢迎的程度以及菜肴特色，大赛还设立了最佳创意奖，最佳刀工奖，最佳人气奖，最佳，最富营养奖，最佳摆盘奖，分别由11号，3号，4号，8号，5号，6号选手获得。

赛后，院食堂总厨彭聪点评了选手的作品，并表示，今后将经常开展此类技术练兵活动，加强厨师间的交流，互相学习，不断提高业务水平，为职工、为病人带来更安全、更健康、更美味的佳肴。

龙华医院 工会

2016年12月4日