夏季饮食养生

夏季饮食养生注意事项

夏季天气炎热，人易疲倦，人体胃肠也易受暑热的刺激，功能相对减弱，食欲欠佳。要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，还要保证胃肠功能正常，以增强人体免疫力，所以食疗养生就显得十分重要。

夏季饮食原则“三少二要”：少吃肉食、少吃甜食、少喝冷饮；一要卫生、二要补充水和盐

少吃肉食：夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主。多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品。尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。

少吃甜食：夏天一般食用甜食较多。甜食含糖份高，产生的热量也高。老人过多食用，就会化热生火，影响脾胃的消化吸收，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。过多食用甜品，使糖份积聚，出现常见的“肥胖”现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。

少喝冷饮：夏季又受暑热湿邪的侵袭，如吃生冷食物、饮冷饮，会损害脾胃。冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜会产生不良刺激，使胃肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。冷饮不宜在饭前、饭后半小时内吃，以免影响胃液分泌。 少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的人群尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

要卫生：多吃清热、利湿的食品，新鲜瓜果消暑解渴，富含水溶性维生素和微量元素。适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等。生食瓜果蔬菜一定要清洗干净；鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化，增进食欲，调味解暑。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。

要补充水和盐：盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，补充水份是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些，可补充因出汗而失去的盐份。但也不宜过咸，以免影响肾脏排泄，造成高血压或引起心力衰竭。